焦糖坚果泡芙的做法(焦糖坚果泡芙怎么做)

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最佳答案大家好,小美来为大家解答以上问题。焦糖坚果泡芙的做法,焦糖坚果泡芙怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、泡芙材料

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解答:

1、泡芙材料:水200克黄油90克盐1克低筋面粉120克鸡蛋200克杏仁片50克。

2、焦糖料:冷水25g,细砂糖60g,热水15g。

3、里面:鲜奶油200克,糖粉40克。

4、黄油盐,放入锅中,用中火煮至完全沸腾。

5、关火,立即倒入过筛后的低筋面粉,搅拌至均匀,形成光滑的面团。

6、再次开火,用小火搅拌,直到锅底出现一层薄膜,大约1分钟后关火。

7、将面团放入搅拌碗中,让它冷却到60度左右。(热但不热)

8、室温下倒入蛋液数次,彻底搅拌一次,下次再加入。

9、完全混合的面糊细腻有光泽。挂在倒三角形的木铲上。即使是抑郁症也很慢。

10、用1cm的圆形管道喷嘴挤入烤盘。

11、表面均匀撒上杏仁片。放入烤箱200烤20分钟左右。表面可以烘烤。关火后,可以在烤箱里放2分钟再拿出来。

12、煮焦糖:将冷水糖放入锅中,中火,不搅拌。

13、继续沸腾,出现大气泡,周围区域逐渐变黄。你可以把小火关小,把锅转一下。

14、当焦糖呈棕红色时,焦糖就熟了。关火后立即加入15g热水搅拌均匀。

15、将泡芙蘸上焦糖。焦糖很烫,注意不要烫着~如果焦糖凝固了,可以再次烧制融化。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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