湖北发糕的做法和配方(正宗湖北发糕的做法和配方)

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解答:

1、主料:面粉500克,发酵面条180克,白糖120克,碱水适量,蜜枣100克。

2、将发酵好的面条放入盆中,加入清水搅拌成面糊,然后加入面粉搅拌均匀,发酵2小时左右,加入碱水和白糖揉搓均匀,反复用力揉搓面团,然后放入有湿纱布的模具中,用湿布盖紧,待面团膨胀起泡后蒸熟;蜜枣洗净去核备用。

3、将蜜枣均匀地撒在面团上,放入有纱布的蒸锅中,盖紧,放入抽屉中蒸30分钟,取出放在盘子里。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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