湖北发糕的做法和配方（正宗湖北发糕的做法和配方）

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解答：

1、主料：面粉500克，发酵面条180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。

2、将发酵好的面条放入盆中，加入清水搅拌成面糊，然后加入面粉搅拌均匀，发酵2小时左右，加入碱水和白糖揉搓均匀，反复用力揉搓面团，然后放入有湿纱布的模具中，用湿布盖紧，待面团膨胀起泡后蒸熟；蜜枣洗净去核备用。

3、将蜜枣均匀地撒在面团上，放入有纱布的蒸锅中，盖紧，放入抽屉中蒸30分钟，取出放在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。